Quinta das Lavandas es un «lugar para deleitarse con el aroma a lavanda». Situada en uno de los mayores campos de lavanda de Portugal, en esta finca se producen y de ella salen toda una serie de productos cuya fabricación puede ser contemplada por visitantes y huéspedes. Aceites esenciales, aguas florales y aceites se elaboran aquí siguiendo un modo de producción ecológico.