Das Museum von Chanfana sieht sich als ein lebendes regionales Gastronomie-Museum, das in einem Bereich von unterschiedlichen Wertigkeiten und in einem noch größeren Projekt, das den Biologischen Park von Serra da Lousã integriert, eingebunden ist. Der Chef-Koch Vítor Fernandes bereitet die Gerichte nach den Original-Rezepten und mit traditionellen Methoden zu. Das Restaurant präsentiert eine bunte Mischung aus regionalen Gerichten und verfügt über thematische Menüs für spezielle Tage oder Zeiten und Menüs, die mit den Programmen des Parque Biológico (Biologischen Parks) verbunden sind.