Le musée de la Chafana assume son rôle de musée vivant de la gastronomie régionale, étant intégré dans un espace aux diverses facettes et dans un projet plus vaste, qui comprend le parc biologique de la Serra da Lousã. Le chef Vítor Fernandes confectionne les plats selon la recette originale et les méthodes traditionnelles. Ce restaurant présente une belle panoplie de spécialités régionales et il propose des menus thématiques pour des journées ou des périodes spéciales, ainsi que des menus en fonction des programmes du parc biologique.