Museu da Chanfana se presenta como un museo vivo de la gastronomía regional, enmarcado en un espacio multifuncional y en un proyecto más amplio del cual forma parte el Parque Biológico de la Sierra de Lousã. El chef Vítor Fernandes prepara los platos siguiendo la receta original y los métodos tradicionales. El restaurante ofrece un amplio abanico de platos regionales y dispone de menús temáticos para días o temporadas especiales, así como menús relacionados con los programas del parque biológico.