Água-mãe gestiona 3 salinas. Inaugurada en 2008, su objetivo no es otro que el del desarrollo sostenible de la industria de la sal de Castro Marim, teniendo, asimismo, en cuenta, su vertiente social y cultural y sintiéndose parte de una comunidad de salineros(as) orgullosos(as) de su herencia milenaria y optimistas de cara al futuro.

En la salina de Barquinha, Água-mãe dispone de un espacio reservado a la divulgación de la actividad productiva de Flor de Sal y Sal Artesanal y de todos los beneficios que comporta para la salud, la salicultura tradicional. Este espacio, cuyo objetivo es divulgar las cualidades alimenticias de este tipo de sal, apuesta, asimismo, por la demostración práctica de la razón de ser de los beneficios de estas sales para nuestra salud física y mental.