La Taberna Remexida sert des tapas portugaises et des plats en fonction des produits disponibles dans son potager ou issus d'une production locale sélectionnée parmi une offre quotidienne de fraîcheur, de qualité et de saveur au juste coût.

Des chinchards arrosés de citron et sardines frites aux bouillies de maïs et aux ragoûts de poisson, elle propose une cuisine de petits restaurants traditionnels de l'Algarve, en respectant les critères de la transformation créative, la maximisation des ressources locales et naturelles, l'implication des sens et la conscience du lieu, de sa culture et de la biodiversité qui nous entoure.